在寒冷的冬季，流感病毒肆虐，如何增强抵抗力，预防流感成为大家关注的焦点。其实，在日常饮食中，我们就可以通过一些简单的食疗方法来达到这个目的。今天，就为大家介绍一道具有增强抵抗力、预防流感功效的阿胶炖鸡食谱。

阿胶，自古以来就是滋补养生的佳品，含有丰富的明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾等多种元素，具有补血、滋阴、润燥、养颜的功效。鸡肉中蛋白质含量高，营养丰富，易于被人体吸收，可强壮身体。将阿胶与鸡肉搭配炖煮，既能补充营养，又能增强抵抗力，预防流感。

以下是阿胶炖鸡的具体做法：

材料：
– 鸡肉：500克，去皮洗净切块
– 阿胶：30克，切成小块
– 黄酒：半碗
– 姜片：适量
– 清水：适量

步骤：
1. 将鸡肉去皮洗净，切成块状，放入炖盅中。
2. 将阿胶切成小块，加入炖盅中。
3. 倒入半碗黄酒，再加入姜片。
4. 加入适量清水，水量没过鸡肉即可。
5. 盖上炖盅盖，放入煲中，隔水炖煮2小时。
6. 2小时后，阿胶炖鸡汁即可食用。

功效：
1. 补血养颜：阿胶富含胶原蛋白，能够滋养肌肤，延缓衰老，对于女性来说，具有很好的美容养颜作用。
2. 增强抵抗力：鸡肉富含优质蛋白质，能够增强体质，提高免疫力，预防流感。
3. 温中补虚：阿胶炖鸡汁具有温中补虚的功效，对于体虚、畏寒、手脚冰凉的人群尤为适宜。
4. 消除疲劳：阿胶炖鸡汁具有消除疲劳、缓解压力的作用，适合工作压力大、生活节奏快的人群食用。

总之，阿胶炖鸡是一道营养丰富、美味可口的佳肴，具有增强抵抗力、预防流感的功效。在流感高发季节，不妨多为自己和家人准备这道美食，共同度过一个健康的冬季。